紅豆椰汁西米露

美食達人@selena琪琪

紅豆椰汁西米露封面圖

菜式簡介
　　紅豆屬溫性，又具祛濕的功效。
　　之前一直煮紅豆薏米湯，今天變個花樣，讓LG嘗嘗鮮。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝燒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 紅豆300克; 小西米50克; 椰奶300ML

輔助料: 冰糖100克

紅豆椰汁西米露的做法步驟

第一步：前晚紅豆浸沒水備用

第二步：在紅豆中加水煮沸，然後加入冰糖，開小火煮，直至水基本收幹

第三步：撈出紅豆放涼後，放入冰箱冷藏

第四步：把西米放入剛煮開的水中，邊防邊攪拌，關火，悶上10分鍾

第五步：把西米撈出過冷水，爲的是沖掉澱粉

第六步：重新加水煮，邊煮邊攪，直至中間一粒白點的時候，關火，然後悶幾分鍾，西米即可完全透明

第七步：把西米撈出再過冷水，放入冰箱

菜譜標簽：家常菜糖水

相關食材：椰汁西米紅豆

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