最有夏天感覺的清爽飲品 椰汁芒果西米露

第一步：原料：椰汁一瓶、芒果兩個、糖20克、西米100克。

第二步：西米在冷水中浸泡30分鍾左右。

第三步：濾幹水分後，倒入煮沸的開水中。

第四步：等到再次滾開，熄火浸泡20分鍾，直至西米呈半透明狀（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底) 。

第五步：倒出濾幹水分，然後過冷水沖洗至不沾連。

第六步：再煮一鍋水，等水再次沸騰時，倒入西米，等到再次煮沸時加入冷水，如此反複兩次，直至西米煮至完全透明時關火。

第七步：將煮好的西米撈出泡入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時。

第八步：食用時取適量煮好的西米，濾出水分後置于杯底。

第九步：加入適量白糖。

第十步：倒入椰汁攪拌均勻。

第十一步：芒果去皮去核切成小丁。

第十二步：放入杯子最上層即可。