椰汁西米露

菜式簡介
　　椰汁西米露是我家夏季的常備食品，西米並不是米喲，西米，又叫做西谷米，最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。　西米性溫、味甘； 健脾、補肺、化痰。
　　做甜品應首選大粒的西米，我買時沒有大粒的只好買的小粒的西米了。
　　椰汁我選的是海南特産的椰粉沖至的，味道更濃郁。也可以買灌裝的椰汁。