夏日爽口冷品。【西瓜牛奶凍】

美食達人@咖啡。摩卡

菜式簡介
　　【西瓜牛奶凍】
　　西瓜的紅與牛奶的白
　　色彩相配豔麗
　　果味濃郁，口感爽滑，入口即化
　　製做過程也非常簡單
　　是夏日裏待客、自吃都很贊的冷品

第一步：西瓜用料理機榨汁

第二步：過濾，取汁200克

第三步：將5克一張的吉利丁片取4片，剪成小片。放入溫開水浸泡至軟後放蒸鍋隔水加熱融化

第四步：把一半量的吉利丁液一半倒在西瓜汁中攪勻

第五步：把西瓜溶液平均分兩份，加入兩個布丁杯中。碗中放適量的米用于固定杯子，將杯子斜放後放冰箱冷凍室冷凍40分鍾左右

第六步：牛奶裏加入糖粉攪勻，再加入融化的另一半吉利丁液攪勻

第七步：待西瓜汁凝固後取出，放正；再將牛奶溶液平均分兩份，倒入杯中。繼續放冰箱冷凍室冷凍40分鍾左右後凝固完成。這時可將杯子從冷凍室裏取出放冷藏室保存

第八步：最後挖一西瓜球及薄荷葉進行點綴裝飾

菜譜標簽：夏季食譜飲品

相關食材：西瓜牛奶

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