黃桃酸奶

菜式簡介
　　營養價值:1·牛奶在發酵成酸奶的過程中，奶中20%左右的糖、蛋白質被分解成爲小的分子。2·奶中脂肪的含量一般是3%~5%，經發酵後，其中的脂肪酸可比原料耐增加兩倍，這些變化可使酸奶更容易消化吸收，各種營養素的利用率也因此得以提高。3·酸奶除保留了鮮奶的全部營養成分之外，在發酵的過程中乳酸菌還可以産生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。4·鮮奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣等礦物質都不會發生變化，但發酵後産生的乳酸有效的提高鈣，磷在人體中的利用率，所以酸奶的鈣磷更容易被人體吸收。5·在酸奶製作的過程中，某些乳酸菌能合成維生素C，使酸奶中的維生素C在增加。