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雪花酥(雪Q餅)

美食達人@希味淡
雪花酥(雪Q餅)封面圖

菜式簡介
  一年一季的牛軋系列又出現了,你們做牛軋了麼?
  風靡美食圈的雪花酥(雪Q餅)又橫空出世,席卷了牛軋糖的地位,
  用棉花糖,餅幹,果幹,堅果製成一塊雪花酥,猶如一塊能量棒。
  在冬季的下午茶時刻,配一杯茶,甚是惬意。

耗時/難易度
口味奶香
工藝技巧
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
棉花糖200克
奶粉50克
黃油50克
輔助料
雪花餅幹150克
混合果幹100克
堅果50克

雪花酥(雪Q餅)的做法步驟

  • 第一步:准備好材料
  • 第二步:把果幹,堅果混合,再把餅幹掰斷混合
  • 第三步:准備平底不粘鍋,把黃油倒入融化
  • 第四步:把棉花糖倒入鍋中,開始融化了就不停攪拌,加熱久點,成品硬(自己選擇硬軟)
  • 第五步:再把奶粉倒入融化好的棉花糖裏,均勻攪拌下
  • 第六步:把混合好的餅幹倒入鍋中,攪拌下
  • 第七步:趁熱倒入學廚牛軋盤中,開始整形
  • 第八步:正面整形好,翻過來繼續整形(如果餅幹比較酥脆,就會出現碎屑)
  • 第九步:再備好10克奶粉,均勻撒在整形好的雪花酥上,正反兩面都要撒
  • 第十步:微涼後,按自己喜歡的大小切割
  • 雪花酥(雪Q餅)做法技巧/竅門/補充說明:

    餅幹選擇不要太酥脆,成品碎屑會很多
    融化棉花糖要小火,不要加熱太久,會很硬
    切割成品時候,用刀一定要小心

    菜譜標簽:小吃

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