芝麻脆皮年糕

美食達人@香兒廚房

菜式簡介
　　在家有時間就會做一些小點心給家人品嘗，中式的點心好就好在不拘一格，有時候就用一些剩余的食材或者邊角料什麼的，加點料就可以做一些各式的小點心，簡單方便又不失于精致，好吃看得見。就像今天這道小點心，是用剩下的馄饨皮，紅豆沙和年糕一起製作而成，外皮再刷上一些蛋液粘上白芝麻，開個油鍋炸製香脆即可出鍋，成品表皮又香又脆，裏面的年糕和紅豆沙經過炸製之後已經完全融合，軟糯香甜，一口咬下去讓你有十足的滿足感

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 馄饨皮10張; 紅豆沙50克

輔助料: 油50毫升; 蛋液少許; 年糕10片; 白芝麻少許

芝麻脆皮年糕的做法步驟

第一步：備好年糕，馄饨皮和紅豆沙

第二步：備好白芝麻，雞蛋磕入碗中打勻

第三步：先把每一片的年糕上加上同等大小的豆沙

第四步：取一張馄饨皮加入年糕片

第五步：從下面一個角往上包起再把兩邊的往中間對折後包好

第六步：兩面都刷上蛋液

第七步：粘上白芝麻

第八步：鍋內倒油，油溫6分熱加入

第九步：用中火炸至兩面金黃撈起

第十步：用廚房紙吸去油即可

第十一步：趁熱吃口感最棒

芝麻脆皮年糕做法技巧/竅門/補充說明：

油炸過後的油可以炒蔬菜用

菜譜標簽：老人午餐家常菜晚餐小吃學生

相關食材：芝麻年糕

答配菜譜：芝麻與年糕的做法

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