韓國黨參鮮吃

菜式簡介
　　黨參鮮吃是將黨參撕成細小的塊兒後調味的美食，味道酸辣可口。黨參也可以叫做沙參，和人參，桔梗一樣因含有皂甙（saponin）而具有藥性。中國醫學典籍《名醫別錄》中也曾記載:‘人參，玄參，丹參，沙參，苦參總稱爲五參，他們的形狀和藥性都很相似’。黨參不僅是健胃藥，也因其爲藥膳而聞名，對肺，腸，心髒都有保健作用。