黨參當歸烏雞湯

美食達人@那般倔強

菜式簡介
　　氣血虧，中醫的治療辨症上屬“虛症”，其食物療養主要是以養心、健脾、補血爲原則，在中醫補法中，常以血肉有情之品來調養，並能取得良好的效果。一般女性更多見于氣血雙虧，可能經過現代醫學化驗等證明不貧血，但臉色蒼白、面色黃案、疲倦、乏力、頭暈、耳鳴，就是中醫學上所說“血虧”。氣虧，經常會手腳發涼，氣虧也就會使血液循環慢，自然手腳發涼，身上易冷。吃一些含黃芪、人參、紅棗、桂圓的食物可以治療這種虛症，如果病症嚴重就應吃藥了，一般情況下可以藥治食補

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 黨參適量; 當歸適量; 白蓮子適量; 黃芪適量; 百合適量; 薏苡仁適量; 紅棗適量; 枸杞子適量; 烏雞一只

輔助料: 鹽少許

黨參當歸烏雞湯的做法步驟

第一步：將烏雞整只或剁小塊飛水待用。（飛水：把材料用清水燒開3-5分鍾，燒開後，把水倒掉。用清水再次沖洗幹淨待用。主要是爲了去除材料的腥味和血水） ·

第二步：將所有的材料用清水泡洗幹淨，放一邊備用·

第三步：把所有材料連同烏雞一起放入湯鍋中，並加入適量清水。用大火把湯燒開，然後轉小火慢炖2小時加入適量食鹽調味即可。·

第四步：4—6人份可放入1·5—2升水左右，約6—8碗清水。 2—4人份可放入1—1·5升水左右，約4—6碗清水。具體水量根據個人的喜好適量調整。如果只有1-2人喝，，可以把材料減半來燒，這樣不會太濃。分量是根據每人一碗左右進行搭配的。因爲火候每個人控製不一樣，如果覺得太濃，也可以多加水。或者燒到一半覺得水少了也可以加一點開水

黨參當歸烏雞湯做法技巧/竅門/補充說明：

當歸黨參烏雞湯，是一款非常適合氣血不足、皮膚暗黃、手足無力、容易疲倦與頭暈的人士日常調理的湯料，更是特別女性朋友在特別的日子前後補養身體。當歸補血活血、調經止痛;黃芪補中益氣，調理氣虛。更有枸杞、紅棗、黨參皆爲補血良品，百合、蓮子薏米等清心潤肺材料，是一款適合長期食用的老火靓湯

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜冬季食譜孕婦湯類産婦晚餐春季食譜湯羹學生

相關食材：烏雞黨參當歸

答配菜譜：烏雞與當歸的做法烏雞與黨參的做法烏雞與黨參與當歸的做法

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