酒與湯，熱鬧過後寂寞空洞&安靜沈澱——靈芝黨參炖烏雞

美食達人@島主藥仙

酒與湯，熱鬧過後寂寞空洞&安靜沈澱——靈芝黨參炖烏雞封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煲; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 烏雞1/4只; 瘦肉100克

輔助料: 黃山靈芝片5片; 黨參10克; 黃山樹耳5克; 甘草片0·5克; 枸杞子8克; 黃芪8克; 蜜棗1顆

調味料: 鹽適量

酒與湯，熱鬧過後寂寞空洞&安靜沈澱——靈芝黨參炖烏雞的做法步驟

第一步：先把烏雞及瘦肉汆水備用。

第二步：把黨參、甘草片、枸杞子及蜜棗洗淨備用，黃山樹耳用水浸泡；黃山靈芝片直接放進幹淨的炖盅中。

第三步：然後依次放入黨參、甘草片、黃芪、枸杞子及蜜棗。

第四步：再把汆水後的烏雞和瘦肉放在藥材上面，最後加入浸泡之後的黃山樹耳。

第五步：最後加入礦泉水，炖湯盡量用礦泉水。炖製3個半小時即可。

酒與湯，熱鬧過後寂寞空洞&安靜沈澱——靈芝黨參炖烏雞做法技巧/竅門/補充說明：

靈芝等其他藥材建議先放進炖盅，這樣容易出味。靈芝有苦味，因此一般炖湯都會加入甘草或者桂圓肉增加甘甜味。

菜譜標簽：湯類湯羹

相關食材：烏雞靈芝黨參

答配菜譜：烏雞與靈芝的做法烏雞與黨參的做法

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