黨參紅棗烏雞湯

第一步：所需材料——幹香菇，紅棗，枸杞，黨參，百合，各適量，生姜一大塊拍散，烏雞一只。

第二步：燒一大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，抄至斷生，估計約3-4分鍾的時間，不要煮過久。

第三步：將烏雞撈出，水倒掉。

第四步：高壓鍋中加入清水，將泡發好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，因爲烏雞本身沒什麼油脂，爲了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油，但現代人認爲吃豬油不健康，還是吃植物油吧。

第五步：蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改小火，炖30分鍾。

第六步：改盛入湯煲內，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會很快就冷掉了。記住冬天的湯一定要用湯煲保溫哦。

第七步：撒上蔥花就可以上桌了，香氣四溢，真是誘人啊。