簡版關東煮

美食達人@丫丫八八戒

菜式簡介
　　一頓關東煮，配上自己配的醬料，既解了饞瘾，又把冰箱裏剩下的各色丸子全部解決。

第一步：准備食材。海帶沒拍到，我用的幹海帶，需要提前泡發、洗淨、切條，此刻已經在鍋裏炖湯啦。杏鮑菇和金針菇是剩余了一點，正好用掉。

第二步：鍋裏放入冷水，加入海帶，大火煮開，炖一會，把海帶的鮮味炖出來。這次用到的海帶比較厚，久煮不爛。

第三步：海帶味出來後，把海帶夾出來以防煮爛。

第四步：放入杏鮑菇，提鮮。

第五步：緊接著放入各色丸子，大火煮開。小火炖一會。

第六步：這次海帶太經煮，本來要等差不多出鍋才放的海帶，放完丸子我就把海帶放進去一起煮啦。海帶放完就有空准備調料啦。

第七步：煮大概5-10分鍾，會發現丸子慢慢膨脹，快熟的時候放入金針菇，煮一會快出鍋時候放入菠菜。這次裏面有蟹棒，比較難熟，所以只要蟹棒熟了其他都熟了。

第八步：菠菜熟了就可以裝盤出鍋。撈出自己喜歡吃的，再澆上雞湯，配上沾料，濃郁多汁，鮮美無比哦。

簡版關東煮做法技巧/竅門/補充說明：

吃火鍋時候丸子容易熟，但菜市場賣的這種不易熟，要大火燒開後改小火慢慢炖一會。

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