快手下飯菜——簡版麻婆豆腐
菜式簡介
簡版麻婆豆腐方便快捷，但味道依然麻辣鮮香不打折哦，白米飯拌上湯汁，LG兩碗飯沒用到5分鍾就解決了。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐3塊
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜適量
- 蔥適量
- 花椒適量
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 剁椒適量
- 郫縣豆瓣適量
- 胡椒粉適量
- 白糖適量
- 水澱粉適量
- 雞精適量
快手下飯菜——簡版麻婆豆腐的做法步驟
第一步：食材。
第二步：豆腐切塊。蔥、姜、蒜切末。
第三步：鍋裏放稍多點的油，撒少許鹽。
第四步：放入豆腐塊稍煎成淡黃色入味定形，盛出備用。
第五步：用余下的油，下入花椒、姜末、蒜末炒香。
第六步：下入剁椒、郫縣豆瓣炒出香味和紅油。
第七步：加開水，調入生抽、胡椒粉、白糖。
第八步：下入豆腐塊，煮3至5分鍾入味。
第九步：起鍋前淋入水澱粉、雞精。
第十步：裝盤後撒上蔥花即可。
快手下飯菜——簡版麻婆豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1、豆腐用鹽煎後很入味，但時間不能長，稍煎即可。
2、煎豆腐和燒豆腐時都用晃鍋，最好不用鍋鏟。
3、加入剁椒味道更有層次感。
相關食材：豆腐