蘑菇油菜豆腐湯
菜式簡介
今天的蘑菇是那位我經常跟他買豆腐的大叔送給我的，蘑菇和豆腐都很好很新鮮，下次我得回送些東西才好。
相比超市，在市場裏買菜充滿了人情味，這也是我喜歡去市場裏買菜的原因。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蘑菇50克
- 豆腐100克
- 小油菜50克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 雞精少許
- 香油2滴
蘑菇油菜豆腐湯的做法步驟
第一步：原料准備好，小油菜忘記拍了；
第二步：蘑菇浸泡10分鍾清洗一下；
第三步：豆腐切成小塊；
第四步：鍋裏倒入適量水，水開後下入蘑菇；
第五步：下入豆腐煮至再次沸騰；
第六步：放入小油菜，調入少許雞精增加鮮味；
第七步：調入適量精鹽；
第八步：最後滴入幾滴香沒即成；
第九步：成品。
蘑菇油菜豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、蘑菇和豆腐不怕煮，可以先放入鍋中煮久點，煮出鮮味；
2、小油菜最後放，熟後立即盛出，以保持翠綠的顔色。