【超簡版南瓜慕斯】
美食達人@鑄味坊
菜式簡介
慕斯的口感綿密細滑、清香柔順，朗姆酒和奶油味中和了南瓜的生腥氣，是一款值得一試的清爽甜點哦！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜350克
- 淡奶油250克
- 牛奶50克
- 輔助料
- 朗姆酒15克
- 吉利丁片2
- 白糖80克
- 檸檬汁5ML
【超簡版南瓜慕斯】的做法步驟
第一步：材料圖第二步：材料圖—2第三步：吉利丁片浸入涼白開泡軟備用第四步：南瓜去皮去籽，蒸熟後過篩壓成泥狀(一定要用濾網過篩喲)，加入50克細白糖拌勻第五步：牛奶用微波爐叮半分鍾加熱，加入泡好的吉利丁攪拌至完全融化，滴入幾滴檸檬汁(去腥)第六步：將牛奶和南瓜泥攪拌均勻，加入朗姆酒拌勻備用第七步：淡奶油加入30克細砂糖，打發至有紋路仍能流動的狀態(6分發）第八步：將打發好的淡奶油與南瓜泥上下翻拌均勻，慕斯液便做好了(好香呵)第九步：倒入模具中，輕敲震出氣泡至表面平整，送入冰箱冷藏至凝固後取出，脫模切件即可(冷藏3小時以上爲佳）第十步：脫模時，取電吹風沿模具四周及底部輕吹一圈，即可輕松脫落第十一步：瞧我家吃貨，三兩下見底!第十二步：再秀一張哈第十三步：來一張近照看看
