#信任之美# 南瓜芝麻餅
菜式簡介
這小餅，甜甜糯糯，非常好吃，做法簡單，營養還豐富，深受小朋友和家人的喜愛。
它叫南瓜芝麻餅，主要食材是南瓜，這絕對是消耗南瓜的好辦法，即使是不愛吃南瓜的遇到這個小餅也抗拒不了。寶媽這次用的豆沙餡是自製的，每一次做豆沙餡我都會做上兩種，一種是帶點小顆粒的，另一種就是今天的比較細膩的，然後分成小袋凍上，用的時候提前解凍。這豆沙餡看著有點幹，其實是很濕潤的，解凍後就是這個樣子。建議南瓜餅多做些生坯冷凍儲存，吃的時候稍微解凍小火煎熟即可。
南瓜可以保護胃粘膜，幫助消化；防治糖尿病、降低血糖；促進生長發育；解毒。
白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，潤肌膚、養血；
紅豆沙解酒、解毒、降血壓、降血脂、抗癌、預防結石、健美減肥。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 南瓜500克
- 糯米粉253克
- 輔助料
- 白糖30克
- 植物油2湯匙
- 自製紅豆沙餡1小碗
#信任之美# 南瓜芝麻餅的做法步驟
第一步：備好食材
第二步：南瓜切厚片上鍋蒸，蒸到用筷子可以輕松紮進去就可以了
第三步：去掉外皮，趁熱放入白糖（去皮的方法：用不鏽鋼湯匙順著外皮的弧度輕輕一挖，就可以輕松分離出南瓜皮）
第四步：拌勻後用不鏽鋼湯匙碾成泥，分次倒入糯米粉
第五步：依據南瓜的水分大小不同，酌量揉入糯米粉，最後揉好的狀態是不黏手,盆光、手光
第六步：取一小塊面團，團成圓球狀，中間按個小窩後邊轉動邊捏出個窩狀，放入豆沙餡
第七步：包成圓形，隨包隨放在抹了植物油的盤子上
第八步：輕輕按扁後放在芝麻盤裏按壓一下沾上芝麻，再翻過來沾另一面
第九步：平底鍋開小火，抹上油，微熱放入餅坯，烙到兩面金黃即可出鍋。要點是一定要小火，餅不要太厚）
第十步：成品圖！香甜軟糯······
第十一步：成品圖！
#信任之美# 南瓜芝麻餅做法技巧/竅門/補充說明：
1 分離出在南瓜皮不要扔掉，打豆漿的時候可以放裏不浪費還營養
2 沒有自製紅豆沙的也可以用市售的，都可以
3 南瓜的水份不一樣，加糯米粉的時候靈活掌握
答配菜譜：芝麻與南瓜的做法