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南瓜黑芝麻湯圓----團團圓圓(試驗版)

美食達人@詩心乖乖
南瓜黑芝麻湯圓----團團圓圓(試驗版)封面圖

菜式簡介
  前段時間看到大家做的湯圓,自己一直做元宵,都是把餡團好放在糕面或糯米面上滾的,滾一邊放水裏粘一下繼續滾面,大概6--8次就好。說實話還沒有包過湯圓,今天自己用手包包看。面揉好後感覺較散(不知道是爲什麼,請假一下大家)。最終還是做好了一些湯圓。但是還准備了紫薯的,但是不知道爲什麼面會如此散,決定請教後再做下一款。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
糯米面適量
南瓜適量
輔助料
黑芝麻適量
蜜棗適量
白糖適量
適量

南瓜黑芝麻湯圓----團團圓圓(試驗版)的做法步驟

  • 第一步:南瓜去籽去皮放到鍋裏蒸熟
  • 第二步:將蒸好的南瓜壓成泥狀
  • 第三步:向南瓜中加入糯米粉直到能揉成團爲止,放一邊醒15分鍾左右
  • 第四步:將醒好的南瓜面團揪成一個個等大小球待用
  • 第五步:將餡料准備好,黑芝麻、蜜棗、白糖拌勻
  • 第六步:將上面的面團壓成薄餅(在手上沾點水以防粘手),取少許餡料放在面皮上包好
  • 第七步:這便是包好的南瓜黑芝麻湯圓
  • 第八步:水燒開放入湯圓煮熟,盛出即可。軟糯香甜
  • 相關食材:南瓜芝麻黑芝麻

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