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#信任之美#黑芝麻南瓜湯圓

美食達人@salila82
#信任之美#黑芝麻南瓜湯圓封面圖

菜式簡介
  曾經看過一個報道:有一對老夫妻,經營了一個報攤,這個報攤是無人看守報攤。幾年下來,報攤一直都經營得很好。這雖然是一件小事,但是它卻折射出了一個大文明。首先是老板自信,他相信市民,不以惡小而爲之,在老板的眼裏,並非世風日下;其次是自覺,市民自買自取,沒有一定的自覺素質,難以做到;第三就是雙向真誠守信,既然攤主相信市民,市民就自買自取,不賒賬,不賴賬,用守信回應了攤主的信任。
  可見小小無人看守報攤,其實不小,它是我們誠信社會的一個縮影。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
糯米粉200克
南瓜泥150克
輔助料
黑芝麻餡120克

#信任之美#黑芝麻南瓜湯圓的做法步驟

  • 第一步:南瓜蒸熟以後趁熱壓成泥。
  • 第二步:加入糯米粉,用勺子按壓,使糯米粉和南瓜泥混合在一起。
  • 第三步:和成一個稍軟的面團。
  • 第四步:將面團分割成小劑子。
  • 第五步:用雙手搓成圓形的球狀。
  • 第六步:取一個面劑子,用手掌按扁,放入黑芝麻餡兒。黑芝麻餡的做法是:黑芝麻炒熟之後打碎,加入蜂蜜和豬油,混合成能捏成團的狀態。
  • 第七步:左手手指托著面劑子,右手的虎口收口。
  • 第八步:先燒一鍋水,水開後下入湯圓,煮至浮起來就表示熟了。
  • 第九步:湯圓下水之後顔色變得更加鮮豔。
  • 第十步:黑芝麻餡的湯圓最香了,咬上一口,滿口留香。
  • #信任之美#黑芝麻南瓜湯圓做法技巧/竅門/補充說明:

    1、面和的稍微軟一點,這樣操作起來不容易開裂。
    2、因南瓜的含水量不一樣,所以糯米粉的用量要依情況而定。

    相關食材:南瓜芝麻黑芝麻

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