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紫蘇南瓜葉芝麻餅

美食達人@陶然百合
紫蘇南瓜葉芝麻餅封面圖

菜式簡介
  話說這個南瓜葉,本來是食堂用南瓜苗做湯時,因爲它比較老而棄而不用的,我卻視爲珍寶,撿回來,混搭了一番,于時有了這道“紫蘇南瓜葉芝麻餅”出品,雖然賣相不佳,可是卻融合了紫蘇和南瓜葉的香氣,讓人內心仿佛在呼吸著田園的氣息。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
水磨糯米粉適量
玉米粉適量(可用粘米粉)
輔助料
南瓜葉適量
紫蘇葉適量
玉米粒適量
調味料
適量
白芝麻適量

紫蘇南瓜葉芝麻餅的做法步驟

  • 第一步:南瓜葉、紫蘇葉洗幹淨
  • 第二步:切碎的南瓜葉、紫蘇葉、剝少許玉米粒
  • 第三步:取一個盆,放入水磨糯米粉、玉米粉(可用粘米粉代替)比例爲3:1,加入切碎的南瓜葉、紫蘇葉與玉米粒,加入少許鹽和清水混合均勻
  • 第四步:將3和成面團
  • 第五步:分別搓做成大小的圓球
  • 第六步:將它們擠壓成圓薄餅,一面粘上白芝麻(不用兩粘芝麻)
  • 第七步:平底鍋燒熱,加入少許油,將糯米餅煎成兩到金黃至熟,裝盤即可。
  • 第八步:成品出鍋
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