火龍果酸奶果凍
菜式簡介
特別喜歡紅心火龍果的顔色，利用它特有的顔色，做出的美食總是讓人驚歎，紅與白的經典配色，讓人耳目一新。火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心髒病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基，有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預防，抑製癡呆症的發生。今天我就利用它，給大家帶來一款夏季小清新的食品，火龍果酸奶果凍，希望大家喜歡：
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝冷凍
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 紅心火龍果半個
- 輔助料
- 原味酸奶250克
- 煉乳30克
- 吉利丁片15克
火龍果酸奶果凍的做法步驟
第一步：准備所有食材
第二步：吉利丁片用冰水泡軟備用。
第三步：火龍果去皮，榨成果汁，加15克煉乳備用。約280克左右。
第四步：吉利丁片隔水融化，分成兩份
第五步：份倒酸奶中，一份倒火龍果中攪拌勻備用，酸奶加15克煉乳（酸奶不加煉乳也行）。
第六步：如圖所示，分別將一部分酸奶液和火龍果果汁倒容器中，然後放冰箱冷藏，直到凝結爲止。
第七步：然後取出，將另外顔色的液體倒入，繼續放冰箱冷藏，直到凝結爲止。
第八步：成品。
火龍果酸奶果凍做法技巧/竅門/補充說明：
夏天吉利丁片可以多放點，不要少放，否則不宜凝結。
答配菜譜：火龍果與酸奶的做法