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芒果西米露

美食達人@飄零星
芒果西米露封面圖

菜式簡介
  在衆多經典港式甜品中應用最廣泛的水果無疑就是芒果了,芒果西米露、芒果班戟、芒果白雪黑糯米等等。不僅品種多,而且每一款都賣得相當火,其甜蜜冰爽的口感,更是讓許多人心心念念的經典。
  芒果西米露也是其中相當著名的一款,香濃的芒果,搭配上QQ的西米露,冰鎮一下的口感,美味無雙哦,而且西米能促消化,顆顆晶瑩剔透,入口爽滑,能使皮膚恢複天然潤澤。
  芒果果肉細膩,風味獨特,西米白淨滑糯,營養頗豐。當芒果與西米結合在一起時,又含有大量的維生素A,具有清腸胃的功效。西米還有使皮膚恢複天然潤澤的功能,愛美的女士們不妨試試哦。

耗時/難易度
口味甜味
工藝其他
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
芒果2個
西米100克
輔助料
牛奶250ML

芒果西米露的做法步驟

  • 第一步:准備西米和芒果
  • 第二步:鍋中水燒沸騰後,下入西米
  • 第三步:大火煮開,轉中火繼續煮,讓西米在沸騰的水裏翻滾,這樣不容易糊鍋,大約煮十分鍾左右
  • 第四步:煮至外面有一層透明時,撈起用水沖洗一下
  • 第五步:鍋中放水煮沸後,再次放入西米繼續煮開鍋,轉小火,邊煮邊攪拌,至到西米剩下一點點的白芯時,關火,蓋上蓋子悶一會,白芯就完全消失,西米變得透明了
  • 第六步:煮好的西米用涼開水沖洗,多沖洗幾次,然後浸泡在冰水中,這樣口感會很Q的
  • 第七步:芒果切大塊,劃十字花刀。這樣方便取果肉
  • 第八步:取出的果肉放入東菱破壁機玻璃容器中,加入牛奶
  • 第九步:接通電源,選擇“攪拌”程序將芒果打成果泥
  • 第十步:煮好的西米放入碗中
  • 第十一步:加入芒果牛奶
  • 第十二步:擺上切好的芒果就可以了
  • 芒果西米露做法技巧/竅門/補充說明:

    1·西米要熱水下鍋,不然就會成一鍋糊糊
    2·西米煮好後浸涼開水這一步非常重要,浸泡之後的西米會比較Q彈
    3·可以按照自己口味放牛奶、椰汁,或者兩者都放

    相關食材:芒果西米

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