幹貝芥菜

美食達人@??UV??

菜式簡介
　　以前就聽說芥菜有好多功效，最近還特意上網查了一下，清理腸胃，清熱解毒，等等好處，分享一下做法吧！

第一步：准備幹貝一把。

第二步：洗掉外皮的鹽分。

第三步：浸泡2小時。

第四步：新鮮芥菜，剝下葉片。

第五步：斜刀片成片。

第六步：開水滴油。

第七步：綽燙芥菜。

第八步：顔色翠綠出鍋。

第九步：綽好的芥菜碼在盤子中間。

第十步：浸泡好的幹貝變得飽滿許多。

第十一步：用手搓一下，使其露出纖維。

第十二步：爆香蔥姜蒜末，撒上一點胡椒粉。

第十三步：立刻倒入幹貝。

第十四步：半湯匙老抽。

第十五步：150ml的鮑魚汁。

第十六步：一湯匙白糖，滑散勾芡出鍋。

第十七步：淋在芥菜上，鮮味突出，清脆可口。

幹貝芥菜做法技巧/竅門/補充說明：

1，芥菜綽燙鍋裏滴油，是爲了保持菜的鮮亮翠綠。
2，幹貝泡好後可以搓的更細些，它是可以搓成絲的。
3，鮑魚汁鹽分夠了，無需加鹽。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：幹貝芥菜

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