臘腸荷蘭豆

美食達人@surt1981

臘腸荷蘭豆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 荷蘭豆適量; 臘腸適量; 臘肉適量

輔助料: 生抽適量

臘腸荷蘭豆的做法步驟

第一步：荷蘭豆洗淨後焯水，變色後撈出過涼水，控幹備用。

第二步：臘肉，烤腸切片備用。

第三步：油熱後，放蔥花，姜片爆香，（如果喜歡吃辣可以放點幹辣椒），下臘肉臘腸，臘肉臘腸中的肥肉變透明時，放控幹水的荷蘭豆，大火翻炒，出鍋前放鹽，因爲臘肉臘腸本身就是腌製品，所以不需要加很多鹽。

第四步：加鹽大火翻炒均勻後，就可以關火裝盤了，荷蘭豆不易炒的時間很長，脆脆的口感更好，它不像芸豆炒不熟容易中毒，提前焯水，大火翻炒幾分鍾即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：臘腸荷蘭豆

答配菜譜：荷蘭豆與臘腸的做法

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