土豆雞蛋餅

美食達人@簡箪小胖

菜式簡介
　　最近冬天的菜已經老化，春天的菜剛種下去，青黃不接，沒啥菜吃了，那就折騰我最愛的土豆吧。

第一步：原料：土豆350克雞蛋200克小野蔥適量（我和我家大寶最近老是沒事在小區溜達一圈就能找到不少小野蔥，沒有的可以用小蔥替代）調料：簡箪花生油鹽十三香料酒適量。

第二步：土豆去皮切絲備用。

第三步：雞蛋打到碗裏，加適量鹽十三香少量料酒（鹽和十三香請算上土豆的量，少量料酒可以去雞蛋的腥味）打散備用。

第四步：小野蔥洗淨切小段。

第五步：放到打散的雞蛋裏面，拌勻。

第六步：鍋裏稍微多加一點點油，燒熱後放入土豆。

第七步：幹煸炒軟，一定要用不粘的鍋哦。

第八步：土豆熟透了，把雞蛋均勻的倒在土豆上面，改小火。

第九步：蓋蓋子焖一分鍾左右，每家的竈火力不同，大家留心點，不要煎糊鍋了哦。

第十步：一面煎成金黃色，改中火煎另外一面。

第十一步：煎至兩面金黃出鍋裝盤。

土豆雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

每家的竈火力不同，大家留心點，不要煎糊鍋了哦。

菜譜標簽：家常菜主食面食餅

相關食材：雞蛋土豆

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