自製桑葚果醬

美食達人@米拉Miira

菜式簡介
　　一看到桑葚，就覺得它好有營養，滿滿的花青素！腦子裏就是閃過：塗面包，拌酸奶，桑葚酒······趁著桑葚正是時節，動起手來留住這春天的味道！留下這美美的紫色情懷！

第一步：桑葚果洗淨瀝幹水分，果蒂可取可留。

第二步：搗成泥糊狀，有大顆粒也可以，大火煮開小火慢炖。

第三步：加白糖，也可以加冰糖，根據自己喜好。

第四步：加檸檬中和口感，也是味道更清新。

第五步：水蒸發的差不多，熬出果膠就要不停的攪拌，以免糊鍋，不能離開哦。

第六步：一直熬成如圖即可，用筷子夾起不易掉下來。

第七步：盛出趁熱裝入提前消毒的容器中。

第八步：在案板上輕磕出瓶內的空氣。

第九步：不易裝的過滿，留有七八公分的距離即可，扣上蓋子反過來，使瓶子內處于真空狀態。

第十步：稠稠的果膠棒極了。

第十一步：成品圖！

自製桑葚果醬做法技巧/竅門/補充說明：

1·取蒂不取締均，不影響口感。
2·避免鐵鍋熬製，以免影響顔色和營養。
3·桑葚性寒，體寒人群不宜多食。

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：果醬桑葚

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