黃桃酸奶慕斯蛋糕

美食達人@早早媽的愛心烘培

菜式簡介
　　這款慕斯蛋糕，用水果泥加酸奶、奶油混合成慕斯液，沒有放太多的糖！微甜，餅幹做底很香，但是裝盒的時候底部中間有點碎了，所以建議大家還是用戚風蛋糕做底好一些！

第一步：將所有材料准備好！稱重。

第二步：手指餅幹壓碎，黃油50克融化後拌入餅幹中，拌好後鋪在6寸活底蛋糕模的底部，用勺子壓實。先放入冰箱中冷藏。

第三步：黃桃打成黃桃泥。

第四步：老酸奶倒了黃桃泥中拌勻。

第五步：奶油加糖打發至6成發左右，即剛出現紋路且有流動性即可。

第六步：吉利丁片提前用冷水泡軟撈出來，加10克水，隔水融化，倒入黃桃酸奶液中拌勻。

第七步：奶油倒入上一步混合好的液體中拌勻，慕斯液就做好了。

第八步：做好的慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏！至少4個小時。我是晚上做的，在冰箱中冷藏一夜。

第九步：鏡面製作！QQ糖加等量水，隔水加熱至融化，攪拌均勻。然後一邊攪拌一邊晾涼！一定要晾涼後才能用！晾涼後倒入慕斯蛋糕上面！在入冰箱冷藏四個小時，完成了。

黃桃酸奶慕斯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

我在倒入QQ糖液之前在蛋糕表面加了一些小裝飾！

菜譜標簽：下午茶甜品

相關食材：黃桃桃酸奶

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