椒鹽小土豆

第一步：小土豆洗幹淨，去皮後，放入蒸鍋，撒點鹽，蒸至8分熟。

第二步：蒸好的土豆倒出。

第三步：趁熱把土豆放入幹淨的小毛巾。

第四步：把小毛巾裹住小土豆，用刀輕輕壓扁。

第五步：壓好的小土豆。

第六步：放入盤中冷卻。

第七步：蒜頭拍碎，小蔥切成蔥花。

第八步：鍋燒熱放油，把蒜末倒進去煸炒出香味。

第九步：然後把壓扁的小土豆倒進去中小火煎。

第十步：煎至兩面金黃起焦皮。

第十一步：撒上適量糖、鹽、孜然粉和椒鹽粉晃勻，最後撒上蔥花。

第十二步：起鍋裝盤。