檸檬青芒果泡椒鳳爪

美食達人@Haiko玲玲

菜式簡介
　　檸檬的清香，青芒果的酸爽，冰鎮的鳳爪超級美味，是夏天喝啤酒??的最佳拍檔

輔助料: 檸檬一個; 青芒果一個; 小青桔5個; 泡椒6粒; 幹辣椒5粒; 姜少許; 蒜少許; 鹽少許; 陳醋大半碗; 米醋大半碗; 糖60克; 醬油半碗

第一步：把所有的材料准備好，泡椒也要切粒。

第二步：鳳爪洗幹淨，切小塊，冷水下鍋，可放入一下姜塊去腥。

第三步：水開後，再煮8分鍾，煮的過程中，撈一下浮沫。

第四步：8分鍾後撈出，用涼開水沖3次，第一次是沖幹淨浮沫，第二次是快速降溫，第三次如果有冰水就用冰水泡5分鍾。

第五步：拿個大盆，加入一碗冰水大半碗陳醋大半碗米醋，半碗醬油，及所有調理和鳳爪一起放入大盆，攪拌均勻，放入冰箱冷藏3小時，期間要翻動一下，讓鳳爪更加入味。

第六步：簡簡單單的檸檬青芒果泡椒鳳爪就做好了！

相關食材：檸檬芒果青芒果泡椒

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