紅豆面包

美食達人@米芽

第一步：將材料1全部混合，後油法揉至擴展階段。

第二步：基礎發酵60分鍾。

第三步：發酵後將面團分割成8等份。

第四步：取其一，包入豆沙餡。

第五步：將餡包好後，松弛15分鍾。

第六步：用手將面團輕輕壓扁成餅狀。

第七步：在面團上用剪刀沿著邊緣剪1厘米長的口子。再次發酵10分鍾。

第八步：烤箱140度預熱，在面團上刷上蛋液、撒上芝麻、噴水，放入烤箱烤25分鍾。（原方是上火190度、下火160度烤15分鍾。）

紅豆面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、紅豆沙的做法請看：http://home·meishichina·com/recipe-34063·html。
2、後油法就是指把配方中除了奶油以外的所有材料攪拌光滑然後加奶油在攪拌至擴展或者完全階段就可以了。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

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