香蕉蔓越莓馬芬

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菜式簡介
　　胖香蕉，據說叫蘋果蕉。想起在超市裏見過的蘋果苦瓜，疙疙瘩瘩的臉卻長了一副圓滾滾的身材。這蘋果蕉，圓潤短胖，想似也因此而名吧？至于是不是有蘋果的味道，還真沒吃出來。
　　香蕉一開始變黑，就得上趕著吃掉，否則就要讓垃圾桶來吃。吃不過來？就用來做成點心，大家分而食之。
　　對于懶人而言，最省事的，就是麥芬。十分鍾拌面糊，三十分鍾烘烤，不用去思量時間安排問題。
　　香蕉原本就甜，蘋果蕉似乎尤其甜，雖然是略減了些糖，這麥芬還是很甜。細細碎碎的蔓越莓密密地分布在蛋糕裏，看起來真是果料十足。。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 香蕉1根; 雞蛋1個; 低筋粉100克; 泡打粉3克; 玉米油35克; 牛奶30克; 白糖30克

輔助料: 蔓越莓幹50克

香蕉蔓越莓馬芬的做法步驟

第一步：用料：香蕉1根，雞蛋1個，低筋粉100克，泡打粉3克，玉米油35克，牛奶30克，白糖30克，蔓越莓幹50克。

第二步：將35克蔓越莓幹切碎，備用。

第三步：香蕉去皮，搗成泥狀。

第四步：加入雞蛋，攪拌均勻。

第五步：倒入油，牛奶，白糖，拌勻。

第六步：篩入面粉，以不規則方向拌勻。

第七步：加入切碎的蔓越莓。

第八步：拌成均勻面糊。

第九步：倒入馬芬杯中，七八分滿。

第十步：將剩下的蔓越莓撒在表面。

第十一步：放入烤箱，中層，上下火180度，烤約20-25分鍾。

第十二步：表面金黃，出爐。

第十三步：立即脫模，晾涼。

香蕉蔓越莓馬芬做法技巧/竅門/補充說明：

香蕉選用熟透變軟的，味道會更香甜。
蔓越莓可以用其他果幹代替。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：香蕉蔓越莓

答配菜譜：蔓越莓與香蕉的做法

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