牛肉炒意面

美食達人@vigood

菜式簡介
　　其實是想嘗試做海鮮炒意面的
　　但是昨天回家菜市場的蝦已經米有了
　　只有買了點牛肉做牛肉炒意面
　　其實有點中西結合的感覺
　　這樣炒出來的面跟蘭州拉面或新疆面館裏的炒面頗有幾分相似的味道
　　哈哈，只不過面條用的是意大利面條
　　外國的面條，中國的做法
　　也不錯哦

第一步：牛肉洗淨切片，用料酒、生抽、鹽碼味，腌約10分鍾。青、紅椒洗淨切絲，大蔥洗淨切段，洋蔥洗淨切絲

第二步：燒水煮意大利面，面煮熟後撈出放入涼水中，避免粘粘，同時保持面的筋道的口感，這個步驟約10分鍾

第三步：鍋燒熱後，放入少許色拉油，油稍微熱後，放入牛肉片

第四步：炒至牛肉變色後，加入洋蔥、大蔥

第五步：炒香後，放入青、紅椒絲

第六步：炒至斷生，將煮好的意大利面放入鍋中，加入少許生抽、鹽、味精，拌勻，盛盤即可。

牛肉炒意面做法技巧/竅門/補充說明：

其實盛盤之前放點番茄醬更有味道，我後來放了點試試，很有新疆面館炒面的感覺，哈哈。另外，煮意大利面水要多，水開後放點油和鹽可避免面條煮的時候粘在一起

菜譜標簽：面條

相關食材：牛肉意面

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