西瓜布丁-清涼養顔不長肉

西瓜注意：
1、西瓜開口之後，最好是留著那一小塊瓜皮，最後的成品外觀更完整。
2、因爲濾去了很多果渣，所以最後是肯定不滿的，如果想要裝滿要適當加入一些水，加水的話建議還是放一些糖。如果不加水這個方子是不用放糖的。
3、切開的時候，用刀輕輕劃開瓜皮，不要像切真西瓜一樣，不然裏面的布丁會被刀攪爛。
吉利丁片使用注意:
1、吉利丁片一定要用冷水，最好是冰水來軟化。
2、吉利丁片不要一下子都放進去，而是一張一張分開放，這樣泡出來的效果比較均勻，用時也短。
3、一般情況下，冰水裏泡5-10分鍾就可以使用了。
4、溶化吉利丁片這一步非常關鍵，千萬不要用開水去沖吉利丁片，不然會一塊一塊無法攪開。
5、45度左右的溫水是攪開吉利丁片的最佳溫度。
6、因爲西瓜果汁加熱會分層影響口味，所以我采用的水浴法。另外新手最容易掌握的也是水浴法。
7、吉利丁和果汁的比例建議是1:30，不過每個品牌的情況會有些微的區別，一定要仔細閱讀說明書。