秋季健脾補肺飲品——山藥豆漿

菜式簡介
　　山藥也叫薯蓣，山薯，淮山藥。
　　南宋詩人陸遊盛贊山藥的詩句：“秋夜漸長饑作祟，一杯山藥進瓊糜。”山藥健脾胃，補肺腎，止瀉。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻。
　　《神農本草》中記載：山藥“久服耳聰目明”。中醫認爲山藥還具有滋養肌膚，能使人健美的功效。由此可見，山藥確是一種滋補佳品。
　　黃豆做成的豆漿：不僅爲大腦提供優質的蛋白質，多喝鮮豆漿還可以預防老年癡呆症。
　　鮮豆漿所含的鐵質是牛奶的4倍以上，可防治缺鐵性貧血，對于貧血病人的調養有很好的效果。
　　豆漿中的異黃酮類化合物具有抗癌作用，植物激素可以協調人體的內分泌功能。
　　豆漿內含有大量麥氨酸，如果人體內缺少這種物質，一旦氣候變化，便會誘發痙攣，使呼吸困難，發生氣喘病，長期堅持飲用豆漿，可有效預防和治療氣喘病。