玉米蒜苔炒肉末

美食達人@小家有女初長成

菜式簡介
　　這是老少皆宜的一道大衆菜，製作方法簡單，可以在吃厭了蒜苔炒肉的情況下做變化。

輔助料: 菜籽油適量; 食鹽適量; 五香粉適量; 老抽豉油適量; 海天蚝油適量; 蔥適量; 火鍋底料適量; 幹澱粉1勺; 姜適量; 蒜末適量; 幹辣椒適量

第一步：准備好主料。

第二步：將蒜苔切丁。

第三步：將牛肉和豬肉分別切丁，蔥姜末放其中，這樣剁的肉餡可以更好地入味。

第四步：將兩種食材剁爛成肉糜即可。

第五步：准備蔥姜蒜末和幹辣椒

第六步：起鍋做油，將蔥姜蒜末和幹辣椒倒入鍋中爆香，然後將剁好的肉糜倒入進行煸炒。

第七步：倒入蒜苔進行煸炒。

第八步：打開甜玉米罐頭倒入一定的量進行翻炒。

第九步：加入適量的鹽。

第十步：加入適量的五香粉。

第十一步：加入老抽豉油。

第十二步：加入海天蚝油。

第十三步：加入火鍋底料。

第十四步：倒入適量的清水進行入味前的炖煮。

第十五步：用小碗加一勺的豌豆澱粉用水拌均勻，倒入鍋中以收湯汁。

第十六步：裝盤上桌。

玉米蒜苔炒肉末做法技巧/竅門/補充說明：

1、肉糜一定要用手工來剁，加入蔥姜末入味。
2、加入火鍋底料是爲了提味，增添麻辣的口感。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉末玉米

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