糖霜花生
美食達人@做個吃貨就好
菜式簡介
前幾天去超市，看到有賣糖霜花生的，就買了一點，吃起來感覺太甜太膩了，不是很好吃，于是就動手自己做了，自己做的雖然甜，但不會發膩，很好吃
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝酥
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 花生150克
- 白糖60克
- 澱粉40克
- 輔助料
- 水50克
糖霜花生的做法步驟
第一步：花生用烤箱烤熟，160度，循環火，烤18分鍾左右就好了，看到花生表皮裂開就熟了，我是烤的一整盤，所以用了18分鍾，如果烤的少的話，分鍾數也要減少，具體時間自己觀察，烤的過程中，時不時的晃動一下烤盤，這樣會烤的均勻。沒有烤箱的話也可以放鍋裏炒熟也可以。第二步：澱粉放鍋裏炒熟，鍋裏無水無油，幹炒澱粉至表面微黃熟了就可以了。第三步：然後秤好所需的量，花生皮我不太喜歡吃，所以去了大部分的皮。第四步：鍋裏放白糖和水，先用中火，燒到糖融化之後，立馬轉小火繼續熬糖，以下用的都是小火。第五步：熬到糖液變得粘稠，泡泡由小泡變爲大泡時。第六步：立馬加入花生，攪拌均勻至每一粒花生都沾上糖漿。第七步：然後加入澱粉，澱粉分2次加入，快速的翻炒均勻，使花生均勻的裹上澱粉。第八步：炒好的花生放涼之後再吃，脆脆的甜甜的很好吃。第九步：鍋裏有糖，比較難洗，直接鍋裏加水大火燒開，這樣糖就融化了，鍋就非常好清洗了。
