拌酸木瓜(雲南特色小吃)
菜式簡介
酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解爲脂肪酸。酸木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利于人體對食物進行消化和吸收,因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食,脂肪容易堆積在下半身,酸木瓜裏的酵素,可幫助分解肉食,減低胃腸的工作量,讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。它獨有的番木瓜堿具有抗菌素腫瘤功效,並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成,對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。酸木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雲南酸木瓜1個
- 輔助料
- 單山蘸料1勺
- 食鹽少許
拌酸木瓜(雲南特色小吃)的做法步驟
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