炒作大師一周一食譜之木瓜凍

美食達人@墨羽離殇

菜式簡介
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第一步：原材料准備

第二步：魚膠粉加50g水攪拌徹底入微波爐叮20秒。

第三步：椰汁倒入奶鍋，燒至微開。

第四步：加入魚膠粉液，攪拌到完全融化，關火放涼。

第五步：將木瓜切去頂部，用勺子將內部的籽慢慢挖出。

第六步：椰汁液體過篩，倒入涼了的椰汁。

第七步：放入冰箱冷藏4小時以上。

第八步：取出後切片食用。

炒作大師一周一食譜之木瓜凍做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士
1，魚膠粉就是凝固劑，也可以用吉利丁片，一片5g，用三片。但是要提前用冷水浸泡放入冰箱泡到軟。
2，木瓜最好選擇成熟度比較高的，軟甜又好吃，不建議用半熟木瓜。
3，甜度根據自己口味來。
4，魚膠粉快速用的方式就是放入微波爐，會融化成一體。如果沒有微波爐，就用溫水攪拌徹底，然後過篩一次後用。

相關食材：木瓜

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