木瓜炒鹵耳尖

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木瓜炒鹵耳尖封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鹵豬耳尖1個; 木瓜絲少許

輔助料: 芹菜2根; 小尖椒6個; 蔥少許; 姜少許; 蒜少許

木瓜炒鹵耳尖的做法步驟

第一步：將幹木瓜絲用涼水泡10分鍾。

第二步：將泡發的木瓜絲擠去水分，加廚邦極味鮮、辣椒粉、麻油拌勻半小時以上入味。

第三步：鹵豬耳尖切絲，蔥姜蒜及芹菜切斷，小米椒切碎。

第四步：熱油將蔥姜蒜爆香。

第五步：下耳尖，下鹵耳尖加少許鹽，胡椒粉及料酒翻炒出鍋。

第六步：另下油，依次放入辣椒圈，木瓜絲，芹菜快速翻炒。

第七步：再加入炒好的耳尖，烹少許生抽，一碟下飯的木瓜絲炒鹵耳尖就做好了，木瓜爽脆，耳尖飄香??。

木瓜炒鹵耳尖做法技巧/竅門/補充說明：

1、木瓜只能用涼水發，切忌用熱水，否則就不爽脆了。
2、生抽建議用廚邦極味鮮，容易上色。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：木瓜

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