辣炒包心菜

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辣炒包心菜封面圖

菜式簡介
　　“辣炒包心菜”是一道簡單的家常菜肴，爲了保證菜肴的口感脆嫩，炒製時一定要幹炒，不要放水，類似于幹煸的做法，煸炒到包心菜塌秧就可以。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 包心菜1個

輔助料: 油20克; 鹽適量; 花椒適量; 辣椒碎適量

辣炒包心菜的做法步驟

第一步：把包心菜洗淨。

第二步：掰成小一點的塊狀。

第三步：熱油，小火炒香花椒、辣椒碎。

第四步：放入包心菜。

第五步：中火反複煸炒。

第六步：炒製到包心菜發軟塌秧，加鹽調味。即可關火。

第七步：出鍋裝盤，即可上桌。

辣炒包心菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、放入花椒和辣椒碎後，用小火炒香，防止糊底。
2、最後也可以順著鍋邊點幾滴醋提香味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：包心菜

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