煸炒包心菜

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　包心菜是一道經濟實惠的大衆食材。可以炒、燒、腌，還可以作爲餡料。“煸炒包心菜”就是一款麻辣口味的家常菜。

第一步：主輔料：包心菜、辣椒、花椒

第二步：把包心菜掰成小塊，用淡鹽水浸泡30分鍾。

第三步：洗淨、瀝幹水分。

第四步：熱油，放入辣椒、花椒，小火炒香。

第五步：盛出備用。

第六步：鍋留底油，放入包心菜。

第七步：旺火，反複將其煸炒。

第八步：煸炒至包心菜塌秧發軟，加鹽、味精調味。

第九步：放入備用的辣椒、花椒。

第十步：繼續翻炒均勻，即可關火。

第十一步：出鍋裝盤，即可上桌

煸炒包心菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、先把辣椒、花椒炒香盛出，菜肴炒熟後再放，香味濃郁一些。
2、也可以直接煸炒，全憑個人的喜歡。

相關食材：包心菜

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