芹菜雞肉絲

菜式簡介
　　芹菜是日常蔬菜，含有大量的粗纖維，而且清熱利濕，平肝健胃，安神降壓，所以較宜常食這樣的綠色蔬菜。
　　（百度）芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食欲。