百香果8寸戚風蛋糕

美食達人@柳絮1982

百香果8寸戚風蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞蛋5枚; 低筋粉100克; 糖粉60克; 油50克

輔助料: 百香果汁85克

百香果8寸戚風蛋糕的做法步驟

第一步：蛋清蛋白分開。

第二步：面粉裏加30g糖低筋粉油百香果汁，攪拌均勻。

第三步：攪拌好的面糊。

第四步：蛋清分三次每次加10g白糖，蛋清打發到幹性發泡，有小直尖。

第五步：蛋清，分三次加入面糊。加入1/3蛋清。

第六步：再加入另1/3蛋清。

第七步：加入最後1/3蛋清。

第八步：倒入模具。

第九步：中下火148℃，1小時。剩下20分鍾蓋錫紙。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：百香果

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