油菜苔炒蝦皮

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　最近是吃油菜苔的季節啦。油菜苔是指油菜。前面嫩的那一部分帶著花蕊的。嫩嫩的，特別好吃。平時大家都是來清炒，今天我加了一把蝦皮上特別的美。簡單的手法，簡單的材料，一道可口的蔬菜。我最愛吃油菜苔了有一點點的苦味特別的開胃

第一步：一把新鮮的油菜，我們把根部去掉。只留前面嫩的油菜苔那一部分。反複洗淨。

第二步：大蒜切片。生姜切片，幹辣椒切段。

第三步：鍋裏放色拉油。放入姜，蒜，幹辣椒翻炒。不能等油高的時候放，不然這個幹辣椒馬上會糊。

第四步：炒出香味以後，放入油菜苔，速度翻炒。

第五步：倒入一勺溫開水。放入鹽和味精。繼續翻炒。

第六步：起鍋前放入蝦皮翻炒兩下即可出鍋。

第七步：非常的新鮮美味。

油菜苔炒蝦皮做法技巧/竅門/補充說明：

油菜苔本來是很嫩的，不需要焯水的哦。炒青菜的時候加點溫開水，菜的顔色會很好看。不會變黑。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦蝦皮油菜

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