蝦皮炒小油菜

美食達人@小開愛大白

菜式簡介
　　清淡，爽口小菜

第一步：放少許油，將蝦皮爆香，然後盛出來備用

第二步：鍋中倒油，等油很熱的時候，立即將油菜放進，這樣可以保持油菜的翠綠色，翻炒幾下，放入蒜蓉，炒出蒜香，放鹽雞精醬油調色調味，不喜歡吃醬油的也可以不放，翻炒幾下關火

第三步：擺盤，將油菜用筷子一根根夾出來，菜根朝外菜葉朝內如圖片，沿著盤子邊緣擺放一圈，然後把剩余的菜放在中間，然後把蝦皮放在中間，再把菜湯澆上，哦了漂亮的蝦皮炒小油菜就完成了

蝦皮炒小油菜做法技巧/竅門/補充說明：

1·油菜不要整顆炒，要一片一片的，必須大火熱油，呲啦一聲就熟了，否則炒出來不綠。
2·鹽少放因爲蝦皮本身就有鹹味
3·步驟忘寫了，把蒜切碎

菜譜標簽：私房菜

相關食材：蝦蝦皮油菜

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