菜式簡介 蝦皮富含鈣質，是很好的補鈣食品，與油菜一起炒製，成菜鹹鮮適口。
第一步：油菜洗淨控水備用。
第二步：蝦皮用適量溫水浸泡。
第三步：熱鍋下油，放入少許蔥姜炝鍋。
第四步：放入油菜翻炒至出水。
第五步：放入蝦皮。
第六步：再加上剩余的蔥姜末，鹽，翻炒20秒出鍋即可。
1，蝦皮本身發鹹，鹽的用量不能多。2，不要放味精。
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