榨菜火腿芹菜疙瘩湯

美食達人@煙雨心靈

榨菜火腿芹菜疙瘩湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 面粉約100克

輔助料: 芹菜2根; 方形火腿1片; 烏江涪陵榨菜絲適量; 雞蛋1個; 清水適量; 香油少許; 胡椒粉少許; 鹽適量

榨菜火腿芹菜疙瘩湯的做法步驟

第一步：烏江涪陵榨菜絲改刀切丁。

第二步：芹菜切丁。

第三步：火腿切丁。

第四步：面粉約100克。

第五步：一點點加入水，水流最好是特別細，這樣容易攪拌成小而均勻的面疙瘩。

第六步：鍋裏注油燒熱，下蔥花和火腿，炒一炒。

第七步：下榨菜，炒一炒。

第八步：下芹菜丁，翻炒片刻。

第九步：加一大碗水。

第十步：水開後加鹽調味。榨菜和火腿都有鹹味，鹽不用放太多。

第十一步：倒入面疙瘩，輕輕滑散，煮熟。

第十二步：雞蛋打散。

第十三步：把蛋液均勻淋入疙瘩湯裏。

第十四步：加少許香油。

第十五步：加少許胡椒粉。

第十六步：攪勻即可。

第十七步：成品。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：火腿芹菜榨菜

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