相撲運動員的最愛——雞湯什錦鍋
菜式簡介
剛到日本的時候，住在一個地名爲“兩國”的地方，那裏是相撲運動的中心地帶，有相撲運動的最高比賽場地“國技館”。走在街上，常可以看到胖胖的相撲運動員。
宿舍附近，有很多小巷，小巷裏大多都是小的家庭料理店，常看到相撲運動員去吃，日語叫這樣的菜——【ちゃんこ料理】，就是相撲力士吃的特別的菜。在這些菜裏最最有名的，就是今天這道——雞湯什錦鍋。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 胸肉餡100克
- 白菜5片菜葉
- 各式菌菇適量
- 炸豆皮5枚
- 絹豆腐1盒
- 蟹肉棒10個
- 冷凍炸雞4、5塊
- 雞蛋1個
- 蔥適量
- 咖喱粉2克
相撲運動員的最愛——雞湯什錦鍋的做法步驟
相撲運動員的最愛——雞湯什錦鍋做法技巧/竅門/補充說明：
1·沒有高湯粉可以用海帶和柴魚自己熬湯，也可使用雞骨熬湯，實在怕麻煩，用濃湯寶代替也可。
2·雞肉丸使用雞胸肉製成，久煮易柴，所以第一次製丸的時候只要成型即可，無需煮熟。
3·蟹肉棒也可以替換成魚肉、魚板或其他海鮮等，此火鍋的特點是雞肉的鮮美和海鮮的鮮美的完美結合。