杏鮑菇炒胡蘿蔔
菜式簡介
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，對于胃口不好的我來說很有幫助，所以我家經常食用它。而且每次多買一點，陽臺溫度低可以放三四天都很新鮮的。杏鮑菇可以搭配很多菜，屬于萬搭的菜。營養和口感也是最棒的了。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 杏鮑菇三個
- 胡蘿蔔二個
- 蔥花適量
- 輔助料
- 植物油一勺
- 鹽適量
杏鮑菇炒胡蘿蔔的做法步驟
杏鮑菇炒胡蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：
1，杏鮑菇的選擇，菌蓋爲圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、幹燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表采摘遲了，孢子都已經開了，其營養就大大的降低了。直徑以3厘米左右爲佳，這樣的杏鮑菇口感最好。
2，菌褶，應排列密集，顔色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。
3，菌柄：要先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右爲佳，最後看顔色，色澤乳白光滑，肉質肥厚
答配菜譜：杏鮑菇與胡蘿蔔的做法杏鮑菇與蘿蔔的做法