清炒冬寒菜

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清炒冬寒菜封面圖

菜式簡介
　　冬寒菜性味、甘寒，具有清熱、舒水、滑腸的功效，營養豐富，口感順滑，具有一定的藥用價值。我們這裏的土話也叫它荠菜，你們那裏叫什麼呢？

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 冬寒菜適量; 澱粉適量

輔助料: 鹽適量; 雞精適量; 水適量

清炒冬寒菜的做法步驟

第一步：冬寒菜清洗幹淨。

第二步：准備好水澱粉待用。

第三步：切成細末狀。

第四步：起鍋燒油，油七成熱時，下菜梗梗先炒幾下。

第五步：下葉子翻炒斷生至軟。

第六步：加稍寬的水煮一下。

第七步：用鍋鏟擂出菜裏的黏液，稍煮。

第八步：加鹽，雞精調味，最後加水澱粉勾芡。

第九步：起鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜春季食譜

相關食材：冬寒菜

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