西紅柿金針菇濃湯

菜式簡介
　　細想想這一條腿的菜其實挺多見，大多數的菇類幾乎都是一條腿的，金針菇是常見的一種菇類，它能增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用；其富含鋅，對兒童智力發育和健腦有很好的作用，在日本等國家被稱爲“益智菇”。
　　金針菇是一種高鉀低鈉的食品，經常食用金針菇，可以預防和治療胃腸道潰瘍，抑製血脂升高，降低膽固醇，抗疲勞等。抛開這些功效，單就這細細長長的小清新樣兒，再加上脆嫩嫩的口感，就著實讓人喜歡哪！
　　金針菇好吃營養高，但一定要充分加熱成熟才能將其中的秋水仙堿去除掉，但如果加熱時間過久，失去了脆嫩口感，那金針菇就容易塞牙，有時會整根吞下去，因此它還有個別稱，叫“明天見”。哈哈，能懂不？
　　而我們常見的西紅柿因富含番茄紅素被稱爲“愛情果”，西紅柿金針菇濃湯，紅白相間，開胃鮮嫩，大人小孩都能吃，一年四季都適合噢。具體做法見下面過程，尤其金針菇的時間一定要記牢，既去了毒，還保持了口感。